Шейка б/к говяжья охл.

Цена: 1036 ₽

Вес: 0,8-1,2 кг ₽

Категория: Говядина

Полное наименование: Шейный отруб говяжий б/к охл.

Говяжья шея подходит для тушения или бульона.

Эта часть состоит в основном из соединительной ткани, поэтому для придания мягкости мясо нужно подвергнуть долгой термической обработке, удалив сухожилия.

Также из говяжьей шеи получается хороший фарш благодаря высокому содержанию жира.